Descripción
Es una variedad italiana tradicional, reconocida por ser la base perfecta para la preparación de risottos auténticos. Originario del norte de Italia, especialmente de la región del Piamonte y el valle del Po, se caracteriza por su grano corto, redondo y perlado, con alto contenido de almidón. Esta cualidad permite obtener una textura cremosa en el exterior mientras el centro permanece firme, logrando el punto ideal al dente.
Es ideal para risottos clásicos, risotto de mariscos, de hongos, de azafrán o preparaciones gourmet que requieran cuerpo y elegancia.
Peso neto: 1kg
