Descripción
REGIÓN: Toscana
CEPA: Chianti / Sangiovese Canaiolo Nero, Trebbiano Toscano, Malvasía
VISTA: Color rojo cereza y matices violáceos.
OLFATO: Carácter frutal, ligera presencia de madera, especias y buena armonía y elegancia.
GUSTO: Frutos negros seguidos de un final largo.
MARIDAJE: Carne, pollo, pato, ternera, pastas y quesos de mediana potencia.
CRIANZA: La maceración con los hollejos se prolonga durante 8-12 días durante la fermentación primaria. La uva se prensa y se realiza una segunda fermentación. El vino se somete a una fermentación maloláctica y luego se envejece en acero inoxidable a temperatura controlada durante cinco a seis meses antes de ser embotellado.
PORCENTAJE ALCOHÓLICO: 13%
