Los Spaghetti son originarios de Nápoles, los llamaron así porque parecían trocitos de cordel (en italiano, spago). Gracias a su diámetro tradicional, intermedio en el universo de las pastas largas, son uno de los formatos más versátiles. Ideal para salsa de tomate con aceite y albahaca. En Trastevere, histórico barrio de Roma, las trattorie las sirven alla puttanesca, una apetitosa receta a base de aceitunas negras, alcaparras, anchoas y tomate.